RADARINDO.co.id – Medan : Banyak orang yang menyukai buah alpukat. Selain rasanya yang enak jika diolah dengan benar, juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun siapa sangka, biji alpukat yang selama ini dibuang, ternyata juga memiliki kandungan yang bisa menjaga kesehatan.
Berbagai penelitian menunjukkan, biji alpukat mengandung nutrisi dan senyawa bioaktif yang memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa. Biji alpukat bisa membantu menurunkan berat badan, meningkatkan metabolisme, hingga melawan penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.
Baca juga: Sakit Tenggorokan Bisa Reda Minum Ini, Cek Jenisnya
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh berbagai ilmuwan, diantaranya Sneh Punia Bangar dkk dalam jurnal Food Chemistry, biji alpukat mengandung berbagai zat gizi penting, diantaranya serat 69,2 persen dari berat kering.
Kemudian, lipid atau lemak sehat 19,35 persen, termasuk asam lemak tak jenuh yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, protein 4,62 persen memberikan asupan asam amino esensial, karbohidrat sekitar 1,69 persen membuatnya rendah gula tetapi tetap bermanfaat bagi energi tubuh, serta vitamin C.
Dengan komposisi nutrisi seperti ini, biji alpukat bisa menjadi bahan pangan fungsional yang membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. (KRO/RD/KOMP)
